Foi um homem fisiologista húngaro, que nasceu no norte-americano e recebeu o Nobel de Fisiologia/Medicina de 1937, por mérito aos seus estudos o que levou a descobrir e documentar a vitamina C como catalisador.
Albert Szent-Gyorgyi iniciou seus estudos na Universidade Semmelweis no ano de 1911, mas logo tornou-se entediado com as aulas ali aplicadas e começou uma investigação no laboratório de anatomia de seu tio. Naquela época em 1914 seus estudos foram interrompidos para servir o exército na Primeira Guerra Mundial. Em 1916, tempo em que ja estaria desgostoso com a guerra, Szent-Györgyi deu um tiro no braço, alegou ser ferido por fogo inimigo, e foi mandado para casa em licença médica. Daí então ele conseguiu capaz terminar a sua formação médica e receber o seu MD em 1917.
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